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終末期の患者と家族対応
中堅層に当たる看護師です。
私は終末期のがん患者とその家族がとにかく苦手です。患者の訴えや様子から、病状だけでなく心身のアセスメントやケアが必要になりますが、いまいちその視点がよく分かりません。対応…?
新潟の自然薯(じねんじょ)料理: 美味しい地方の味覚
日本の各地域には、それぞれ特色のある食材や料理がありますが、新潟県でも自然薯(じねんじょ)が有名です。自然薯は山菜の一種で、甘みがあり独特の食感が特徴です。この記事では、新潟の自然薯料理について紹介します。
自然薯は新潟県内の山林で自生しており、春から夏にかけて収穫されます。栄養価が高く、食物繊維やビタミンC、ポリフェノールが豊富に含まれているため、健康に良い食材として人気があります。
新潟の自然薯料理の代表的なものには、自然薯の天ぷらや煮物、すりおろし自然薯の冷やし中華などがあります。自然薯の甘味と食感を生かした料理は、地元の人々だけでなく観光客からも高い評価を受けています。
また、新潟では自然薯を使用したおやき(焼き菓子)や和菓子も人気があります。自然薯の風味がふんだんに感じられるおやきは、地元の名産品として知られています。
新潟の自然薯料理は、その独特の味わいと栄養価の高さから、地元の食文化として大切にされています。地元の食材を使った料理を楽しむ機会があれば、ぜひ自然薯料理もお試しください。美味しい地方の味覚を堪能することができること間違いありません。